¿Por qué controlar tu Índice Glucémico?

21 May

Tu Consejero en Diabetes

DIABION - Infografia Indice Glucemico

Si últimamente has registrado un aumento significativo en tus niveles de glucosa en la sangre puede deberse a los alimentos que estás consumiendo.

¿Qué es IG?

Primero es necesario que te pongas en contexto sobre el significado del Índice Glucémico (IG): es una clasificación de los alimentos que contienen carbohidratos con capacidad de aumentar el nivel de glucosa en la sangre. La glucosa no se eleva igual con la ingestión de cada carbohidrato.

En otras palabras, algunos alimentos elevan la glucosa más rápido que otros. El Índice Glucémico es una forma efectiva de clasificar los alimentos de acuerdo a su impacto en el nivel de glucosa en la sangre. Los alimentos con un valor bajo causan una lenta elevación del azúcar mientras que aquellos con un valor alto lo aumentan rápidamente.

La forma en que se  procesa un alimento, el tipo de almidón o azúcar, tiene impacto en el Índice…

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